串工厂是北京金汉森餐饮管理有限公司旗下的一个新型餐饮项目。采用精酿啤酒和美洲烤肉.烤串相结合的模式，美洲烤肉采用零点模式，添加了精美的下酒凉菜降低了运营成本，提高了盈利点，并与其他啤酒屋和烧烤店产生差异化，为店里带来更多的消费群体。

通过评估和现场考察后公司授权准许开店。推出伊始，便受到国内餐饮行业的广泛关注，并在极短的时间内成为国内顶级的啤酒屋。

德工精酿大麦啤酒，采用优质澳大利亚大麦芽、德国焦香麦芽、捷克萨兹地区优质的柔香型啤酒花和更优质的德国啤酒酵母，经20多天酿造而成，原麦汁浓度12.0oBX，酒精度≥4%，含适量的活性酵母、泡沫细腻柔和、持久挂杯、口感醇厚，焦香浓郁。

品鉴秘诀：去油腻，吃烤肉饮用更佳。

德工精酿黑啤酒，主要原料除使用一般的淡色麦芽外，还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽（黑色麦芽和焦香麦芽是用淡色麦芽结实烘干、焙焦等工序制成的，两者之间的区别是烘炒时间和程度不同），因而酒液有浓郁的麦芽焦香味，其原料选用优质大麦芽，酒花，酵母，对工艺要求也比普通这酿造严格，发酵期为16天。德工精酿黑啤酒，由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍。

品鉴秘诀：餐前或餐后细细品尝，可增加食欲与消化。