使用德工精酿啤酒设备酿酒更美味

来源：德国啤酒设备 时间：2018-05-28 17:38

夏天来了啤酒是很多人喜欢的饮品之一。更有一些人为了想制作出独特的风味，而自行通过精酿啤酒设备进行酿制。需要说明的是，酒液酿制过程中不可缺少的是酵母，只有酵母用的好，啤酒的质量才会跟上去，下面就一起来了解下酵母在精酿啤酒设备中的应用吧。
酵母是在冷却的麦汁中添加的，整个过程分为：酵母恢复阶段，有氧呼吸阶段，无氧呼吸阶段。在各个阶段，我们需要酵母完成的任务不同，所以我们需要对酵母所需要的环境进行操控。
酵母添加前麦汁的冷却温度非常重要，不要有先高后低的现象，记得有一些7天出酒的小伙伴们，做啤酒时，酵母入罐的温度是30℃，然后再慢慢降温，这是很不正确的方法。酵母的入罐温度一般比酵母的正常发酵温度低1~2度，否则将会对精酿啤酒设备酵母的活力以及以后的双乙酰还原产生不利的影响。同时要准确控制酵母的添加量，如果添加量太小，则酵母生长缓慢，对抑制杂菌不利，而且因为酵母增值倍数过大而产生较多的高级醇等副产物;添加量过大，导致酵母容易衰老、自溶等。在发酵的过程中，温度的控制十分关键。德工精酿啤酒设备多少钱，咨询热线：18500462311  公司网站：m.znsb1688.com